面团搅拌整型成圆型并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
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